Bacalao con almejas

bacalao-con-almejas

Esta deliciosa manera de comer pescado,  aportará a tu comida los beneficios necesarios del consumo de bacalao, el cual tiene un bajo contenido de grasa por ser un pescado blanco; por lo tanto, es rico en proteínas de alto nivel biológico, vitaminas, especialmente del grupo B, y muchos minerales.

Ingredientes de la receta

  • 400gr de lomos de bacalao
  • 300gr de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 rama de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración de la receta bacalao con almejas:

  1. Deberás desalar el bacalao primero, colocándolo a remojar en agua por unas 72 horas. Sin olvidarte de cambiar al agua una cuantas veces.
  2. Luego solo tendrás que escurrirlo muy bien y quitarle la piel y las espinas.
  3. Corta el bacalao en dados o cuadros pequeños.
  4. Por otro lado, asegúrate de limpiar bien las almejas y corta los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
  5. En una cazuela, preferiblemente de barro, coloca el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté bien caliente.
  6. Pon en el aceite los ajos hasta que estén dorados, después, agrega las almejas y los dados de bacalao.
  7. Cubre todo con vino blanco y revuelve de vez en cuando para que no se te pegue en el fondo.
  8. Agrega también un vaso de agua y deja que se cocine a fuego medio hasta que las almejas se abran. Las que se queden cerradas deberás desecharlas.
  9. Espolvorea el perejil picado por encima

 

Para un almuerzo o una cena, esta preparación caerá de maravilla. Solo tienes que invertir una hora de tu tiempo para degustar uno de los platos españoles más populares en el mundo, y sentir como si estuvieras comiendo en un restaurant de alta categoría.

Add a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *